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電位滴定法測定風味固體飲料中L-谷氨酰胺的含量
檢測樣品：風味固體飲料
檢測項目：L-谷氨酰胺
方案概述：本次實驗測定某廠家生產(chǎn)的不同批次風味固體飲料中L-谷氨酰胺含量是否達標，采用T960全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其L-谷氨酰胺的含量。
L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6，是一種無色針狀結(jié)晶粉末。它能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進潰瘍愈合，常用作消化道潰瘍藥。此外，它還可用作腦功能改善劑和治療酒精中毒，在改善智力發(fā)育不良兒童和精神障礙、酒精中毒、癲癇病人腦功能等方面發(fā)揮了重要作用。本次實驗測定某廠家生產(chǎn)的不同批次風味固體飲料中L-谷氨酰胺含量是否達標，采用T960全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其L-谷氨酰胺的含量。
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